串串香培训

课时:5-15已报名:14168

配方无保留,随到随学,学会为止。

项目内容

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串串香培训(技术+配方+无保留!!)
即日起:来电预约即享最低折扣价更有其它小吃项目配套赠送!
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我们承诺:
学习期间不限学时,随到随学,均由徒弟亲手实操练习!入学即签合同,3年内免费复习
所有徒弟,可事先免费品尝味道,满意后再报名
学习期间免费提供工作餐,所有食材都可享用!
提供徒弟宿舍:空调,浴室,卫生间,热水器
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串串香市场概述:
为了迎合并满足市场消费者的潜在需求,红景泰餐饮培训开始在发展新品上讲究兼容并蓄,进行菜系的融合、口味的汇串。
众所周知,串串香好不好吃,底汤当然是最重要。红景泰的串串香底汤以鸡骨、猪骨、猪皮吊鲜,同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术,以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料,经低温粉碎后提取有效成分,制作而成的高纯度、高品质调味底料,充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好,而且底汤鲜美,且中解辣解燥,不用担心上火,还可以起到补充钙质、保养滋补,开胃顺气的功效。

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串串香,是四川地区汉族传统小吃之一,草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。串串香以其特色的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有串串香的存在,甚至在一定程度上,串串香已成为四川味道的代表
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1、调料、香料、油料的选择和应用。
2、原材料的采购,及其降低原材料采购的方法和采购渠道。
3、底料的炒制方法及保管技术。
4、锅底油的配制及保管技术。
5、红油的提炼。
6、高汤的制作方法和保管。
7、菜品的加工技术和保管。
8、学会特殊肉质的加工处理。
9、菜品的码味和保管。
10、菜品的装盘和串签技术。
11、兑锅技术和味型的调整。
12、蘸碟的不同配制方法。
13、成都串串香培训徒弟享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

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