油卤串串培训

课时:5-15已报名:10018

配方无保留,随到随学,学会为止。

项目内容

油卤串串香是成都街边特色,它是冷锅串串类别里的一种串儿,不是特别油腻,便宜够味。油卤串串香吃的就是一个重口味,全都是肉菜,牛肉、鸡胗、牛肚,毛肚,兔腰、鸭舌、黄喉等,种类还是不少。油卤串串香好不好吃,关键要看煮串的油汤底,油卤汤料上浮着一层中草药,可见还是比较天然的香料来调的味。



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油卤串串香原料:

食材:五花肉、仔骨、牛肉、鸡翅膀、掌中宝(任何你喜爱的肉类都行)、瓜果蔬菜(除个别水分含量极高的蔬菜);

调料:鸡精、味精、花椒、白糖、辣椒面、盐、豆粉、鸽子蛋(鸡蛋)、卤油。
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串串香培训,油卤串串香培训课程优势:

红景泰油卤串串培训的餐饮大师亲自讲授如何正确铺的经营理念,以及创业过程少走弯路的方法。油卤串串香学习时间,一般在一周左右,师傅一对一授课,包教包会,学会为止。另外,将提供6大创业帮扶,包括开业指导、采购指导、技术支持、运营支持、人员管理、成本控制等。
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1、油卤串串底料的识别和配方。
2、油卤串串香料的识别和配方。
3、油卤串串糍粑辣椒的制作方法。
4、油卤串串底料的炒制方法。
5、油卤串串老油的处理方法。
6、油卤串串各种味型的调配方法。
7、油卤串串秘制味碟技巧。
8、熬制过程中的常见问题和处理技巧。
9、油卤串串底料的勾兑方法和技巧。
10、油卤串串店的运营管理、进货、推广等知识。

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