小笼粉蒸牛肉培训

课时:5-15已报名:11101

配方无保留,随到随学,学会为止。

项目内容

小笼粉蒸牛肉是一道传统的川菜,同时也是一道常见的小吃。最经典的吃法,莫过于要一笼热气腾腾刚刚蒸好的牛肉小笼,加上辣椒面、花椒面和香菜碎,夹入椒盐锅魁之中趁热吃,热中生鲜,鲜中出味,麻辣烫鲜香五味齐备。国画大师张大千先生最好的就是这一口,而且指定要用叶锅盔的椒盐锅盔夹治德号的小笼蒸牛肉。不过大千先生喜欢的是去除筋膜的精瘦肉那种肉质细嫩的感觉,那就得用腰柳来蒸,如果喜欢有牛肉的味道还有一点扎实口感的话,用带筋的牛肉来蒸其实是最好不过。虽然同是粉蒸的做法,但跟粉蒸肉不同:粉蒸肉传统上是吃五香味的,而粉蒸牛肉一定是家常味,所以其他的作料基本相同,但蒸牛肉一定是要放豆瓣的。



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对于现在越来越多渴望创业的人来说,一个盈利稳定,投资小的项目,是很多人都会选择的。小笼蒸牛肉就是集这些优点于一身,因而,受到消费者的欢迎,深受消费者喜爱,想开家小笼蒸牛肉店,到我们食尚香来学习,能够充分让你学到有用的东西,并且成功开业。

1、单店营业器具的选购、认识。
2、掌握使用小笼蒸牛肉的核心材料、灵魂。
3、学习小笼蒸牛肉的各种辅料、配料的制作。
4、学习小笼蒸牛肉的选材、加工的处理方法。
5、学习装修、、装修、菜单制作。

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