川味凉粉培训

课时:5-15已报名:7175

配方无保留,随到随学,学会为止。

项目内容

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免费预约品尝,满意后再报名!

经典伤心凉粉|川味凉粉(技术+配方+无保留!!)
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我们承诺:
学习期间不限学时,随到随学,均由徒弟亲手实操练习!入学即签合同,3年内免费复习(学不会退学费
所有徒弟,可事先免费品尝味道,满意后再报名(
不正宗退学费
学习期间免费提供工作餐,所有食材都可享用!
提供徒弟宿舍:空调,浴室,卫生间,热水器(
配套完整
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川味凉粉简介:凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。川北凉粉, 伤心凉粉, 麻辣凉粉是三种经典的四川凉粉。
 
四川凉粉培训内容:
1.原材料的选用。
2.凉粉的制作。
3.味汁的制作。
4.红油的制作。
5.花椒油的制作。
6.盐水调制。
7.打碗底调味。
8.材料的保管。
9.徒弟享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。


1.凉粉的制作技巧
2.香料的选配(小料,大料),辣椒的选配
3.红油的制作、味碟的制作过程讲解
4.装盘造型、调味汁的配比掌握
5.各种小菜的搭配方法与技巧、泡菜的制作等
6.根据徒弟经营地口味,调制出当地口味臊子。

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