宜宾叶儿粑培训

课时:5-15已报名:9987

配方无保留,随到随学,学会为止。

项目内容

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叶儿粑培训 特色饼类/小吃项目
 
 
 
 
 
 
 

培训内容

叶儿粑又叫艾馍,是四川地区汉族传统小吃。节日食俗,在川西农家清明节、川南春节的传统食品。1940年,崇州怀远"古镇人家"将艾馍精心改制,更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究,工艺精细,具有色绿形美、细软爽口的特点,为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。

糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心,外裹鲜橘子叶,置旺火蒸。特色是清香滋润,醇甜爽口,荷香味浓,菜分两味,咸鲜味美。

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住宿安排:学习期间吃住均由公司提供
授课方式:实操为主,理论为辅;先学后做,先易后难。一对一、手把手、全程亲手操作,守护式指导
授课时间:滚动教学,随到随学,不限时间,也可根据徒弟情况灵活安排,学会为止。郑重承诺:毫无保留传授所有小吃的核心技术,享有售后指导和免费学习新品的权利。

 
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叶儿粑面点发面的配比技术和和面手法。
叶儿粑面点所用多种原料认识及性能。
叶儿粑秘制肉馅配方。
叶儿粑面点各种产品制作流程及技巧;
叶儿粑面点制作设备使用维护及采购信息。
叶儿粑投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。
叶儿粑调味品及原料的货源渠道。
叶儿粑与生意技巧,投资分析,管理。

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