鸡汁锅贴培训

课时:5-15已报名:9175

配方无保留,随到随学,学会为止。

项目内容

 
 
 
 
 
 

培训内容

鸡汁锅贴是四川及重庆著名的汉族小吃,将新鲜的瘦猪肉剁成茸,加调料和鸡汁拌馅,包成饺子在锅中焖烙而成。主要特色是香脆细嫩,味道鲜美。 而且具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

鸡汁锅贴为重庆"丘二馆"于40年代创制。因用鸡汁制作馅心,而得名。其饺底金黄、酥香,饺面绵软,馅心细嫩、鲜香,而风靡全川,在四川省内大中城市多有制作。成都还于20世纪50年代,在总储待专门成立了"鸡汁锅贴店",主营鸡汁锅贴。吃时配以炖鸡汤,风味突出,深受顾客欢迎。1990年经评定,该店的鸡汁锅被市授予"成都名小吃"的称号。

【红景泰】精湛的技术,让每一位真心来求学的徒弟高兴来,满意而归,让每一位徒弟都成功致富,生意蒸蒸日上。【红景泰】承诺,凡是每一位来【红景泰】求学的,不限学习时间,本公司为方便每位徒弟学技术,制定随到随学的制度,方便每位徒弟更好的学技术。 \

住宿安排:学习期间吃住均由公司提供
授课方式:实操为主,理论为辅;先学后做,先易后难。一对一、手把手、全程亲手操作,守护式指导
授课时间:滚动教学,随到随学,不限时间,也可根据徒弟情况灵活安排,学会为止。郑重承诺:毫无保留传授所有小吃的核心技术,享有售后指导和免费学习新品的权利。

1、原料的选购:(面粉、发酵粉、肉类、蔬菜、调味料等)。
2、馅料的调制:(调料的详细配比,调制中的手法)。
3、锅贴皮的制作:(和面、醒面、擀皮等的手法)。
4、鸡汁的制作。
5、锅贴的制作。
6、备原材料,师傅旁边检查指导。
7、自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导。
8、徒弟自我思索制作重点环节,师傅引导,熟透操作流程。

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