快餐小炒培训

课时:5-15已报名:11105

配方无保留,随到随学,学会为止。

项目内容

成都快餐小炒培训
====================
免费预约品尝,满意后再报名!

快餐小炒培训(技术+配方+无保留!!)
===致电客服,即可获取更多免费赠送项目哟!===
我们承诺:
学习期间不限学时,随到随学,均由徒弟亲手实操练习!入学即签合同,3年内免费复习(学不会退学费
所有徒弟,可事先免费品尝味道,满意后再报名(
不正宗退学费
学习期间免费提供工作餐,所有食材都可享用!
提供徒弟宿舍:空调,浴室,卫生间,热水器(
配套完整
学成以后,我们还将为您讲解的管控和策略,并提供一切所需原材料的采购清单和渠道!<<——(划重点)
===========================
成都特色快餐小炒培训
  快餐,是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。
  分类
  1、按方式、工业化程度可分为:传统快餐、现代快餐。
  可口的美食
  可口的美食
  2、按菜品风味可分为:中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。
  3、按品种形式可分为:单一品种快餐、组合品种快餐。
  特点
  1、高油脂
  2、高盐分
  3、高糖分
  4、大量调味料
  5、低纤维的食物
  6、含较多的人工添加剂
  7、快捷供应能量
  8、色香味刺激食欲
  9、快餐易食
  10、营养供应有欠均衡
  11、热量供应过量
  12、盐分供应过多
  建议
  1、选择尽量要均衡
  2、不要选多油和太甜的食物
  3、不要选太咸的食物
  4、吃快餐要适可而止
  5、要加吃水果
  6、快餐后可饮大麦茶,芹菜汁,黄瓜汁等含粗纤维的饮品作用 1、是一个重要的生活环境和投资环境的产业; 2、是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点; 3、是传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军; 4、是人们休闲消费、旅游消费、购物消费等消费的重要组成部分;5、是扩大内需、吸纳社会就业和扩大再就业的重要渠道;6、是中国发展外向型经济和与餐饮市场对接的生力军。
成都快餐小吃培训
红景泰餐饮培训
 

  1、从基本功开始,认识烹饪的各种原料、辅料、佐料的性质和特性,由培训师傅演示各种刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术和油温、火候、挂糊、上浆等基本知识及技能。
  2、主讲川菜,24种味型,鸡、鸭、鱼、兔、鹅、牛、羊、猪、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、时尚菜、滋补药膳等近百种菜肴,水果拼盘、普通凉菜以及食品营养、卫生与安全知识,核算等,由培训师手把手教学,徒弟亲自动手操作。
  3、主要学习刀工成型技术: 丝、丁、片、块、条、泥、末、茸、十字花刀、荔枝花刀、凤尾花刀、眉尾花刀等刀工技术、勺功、火功、翻锅技术,掌握多种翻锅手法等基本功强化训练及油温。
  4、各种浆糊的制作与应用,制油、制汁、制酱、制汤操作。
  5、传授烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法及不同档次的实用菜肴。
  6、传授干料涨发(海参、鱿鱼、蹄筋、鱼肚等)。
  7、烹饪原料初加工:植物性原料、动物性原料、海鲜原料及干货原料等烹饪食材。
  8、烹饪技法:掌握三十种以上的烹饪技法。围边、牵花、装盘技术。

微信获取学习项目视频