特色面馆培训

课时:5-15已报名:10175

配方无保留,随到随学,学会为止。

项目内容

\

1、调味的基本知识
2、面条成熟度的鉴别
3、煮面的标准
4、生面条的保管方法
5、秘制酱油的制作及配方
6、秘制混合油的制作流程及配方
7、秘制清油的制作工艺及配方
8、秘制红油的制作工艺及配方
9、花生米的炒制流程
10、姜蒜水的制作流程
11、芽菜的炒制
12、烤椒的制作
13、各种面的制作
14、经营实践中的挑面打料技术、技巧
15、小面馆的布局指导
16、经营管理及服务标准
17、后续服务的技术支持。

微信获取学习项目视频